丽沙香果属于浙菜，主要原料是荔枝，口味是甜，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
荔枝500克。
红豆沙150克、鸡蛋清120克、淀粉（玉米）50克、小麦面粉50克、金糕50克。
花生油100克、白砂糖75克。


操　　作:
1.将香果去皮核洗净，切成夹子状；

2.把豆沙馅分别装入夹内，用面粉裹匀；

3.金糕切成小条；

4.鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；

5.加入面粉、淀粉搅匀成糊；

6.将香果夹子逐块滚匀蛋清糊，下入五成热油中炸至呈浅黄色；

7.码放盘中，撒上白糖和金糕条即成。