春笋烧肉属于浙菜，主要原料是五花肉、竹笋，口味是香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
春笋、五花肉、葱姜。
糖、酱油、料酒、鸡精。


操　　作:
1、将5花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。

2、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入5花肉，快速翻炒使其均匀上色。

3、淋入料酒（可多放1些），放适量酱油，加开水（份量要掌握好，不能中途再加，但头1次也不能加多，会影响成菜的口感），水再开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧4十分钟。

4、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可。