奶汁菠菜心属于浙菜，主要原料是菠菜，口味是香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
菠菜500克。
火腿5克。
淀粉（玉米）5克、料酒15克、盐4克、葱汁5克、姜汁5克、牛奶100克、味精2克。


特　　色:色泽鲜艳，奶香味浓，别有风味。

操　　作:
1.将菠菜心用开水烫至七成熟；

2.捞出投凉，控净水；

3.锅内放鸡油，加料酒、精盐、葱姜汁烧开；

4.再放菠菜心，用微火烧至酥烂入味；

5.加入鲜牛奶、味精调好口味；

6.用水淀粉勾芡，使菠菜心周身包一层透明的芡汁；

7.撒上火腿丝，即可装盘食用。