鱼肉土豆属于浙菜，主要原料是鲳鱼、土豆，口味是鲜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
土豆500克、鲳鱼一条（约500克）、胡萝卜末25克、生芹菜末25克、洋葱末15克。
花生油50克、料酒5克、精盐5克、姜末3克、胡椒粉少许。


特　　色:味鲜色美，有西餐中吃的特色。

操　　作:
1.将鲳鱼整条煮熟，除去骨、刺，用匙压碎鱼肉，加料酒、姜末、胡椒粉，胡萝卜末(焯过)，生芹菜末和洋葱末拌匀。

2.将土豆洗净放入锅内煮熟，捞出后剥皮，绞成细泥。

3.油锅烧热，先投入鱼肉略煸炒，再投进土豆泥，加盐、水缓缓炒匀即可。