剁椒笋骨带鱼属于浙菜，主要原料是带鱼，口味是辣，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
鲜带鱼700克、鲜笋50克、枝竹100克。
盐5克、剁椒酱100克、黄酒10克。
操 作:
1、先将鲜笋切片，带鱼切段去骨。
2、将枝竹先码在盘底，再把带鱼和笋片排在上面，淋上适量的剁椒酱、黄酒和盐，蒸8分钟即可。
贴士：
1、带鱼要选新鲜的，最好是舟山带鱼。
2、带鱼去骨要小心，并且新鲜的带鱼不宜冰冻过再做这道菜。
