桂花栗子鱼属于浙菜，主要原料是草鱼、栗子、桂花，口味是鲜香，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
新鲜栗子、草鱼、干桂花。


操　　作:
1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会。

2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁。

3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁。

4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟。

5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁。

6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。