避风塘豆腐属于浙菜，主要原料是豆腐，口味是香酥，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
虾饺100克、肉末10克、豆腐50克、青红椒粒、熟蒜粒各少许。
鸡精2克、浆糊10克、椒盐、椒粒各少许。


操　　作:
1.将虾饺、肉末、豆腐打碎、和匀，装入冰箱冷冻两小时后取出，切成两厘米见方、一寸见长的块状，然后上浆备用。

2.油锅烧至五成热时将豆腐下入，炸至金黄色出锅备用。

3.另起锅，下入青红椒粒、熟蒜粒，大火翻炒，再加入豆腐块，翻炒匀后出锅。