树子拌苦瓜属于湘菜，主要原料是苦瓜，口味是辣，工艺是拌，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
苦瓜、600克。
树子、10克。
辣椒油、10克、盐、2克、味精、1克、香油、5克、各适量。


操　　作:
1.先将锅中放水，再把树子及调味料（辣椒10克、盐2克、白糖1克、味精1克、香油5克）放入锅中，用小火煮三四分钟，待剩下的水分只有原来的三分之一时，捞出待冷。

2.将苦瓜清洗干净，去籽切片，放入盛有开水的锅中，以中火煮约3分钟，直至苦瓜熟透后捞出，再泡入开水中使其冷却，捞出，沥干水分。

3.将树子及苦瓜一同拌均匀，腌浸约半小时左右，待其入味后即可食用。