清蒸山药属于清真菜，主要原料是山药，口味是甜，工艺是蒸，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
山药1000克。
金糕50克、梅子25克、桂花10克。
白砂糖100克。


操　　作:
1.将山药洗净，上锅蒸至七八成熟；

2.山药剥去外皮，一切两开，再切成4厘米长的段；

3.码入盘内上锅蒸熟；

4.青梅用温水泡洗，切成小片；

5.金糕切成小条；

6.将蒸熟的山药反扣在大盘内，洒匀桂花水；

7.再撒上白糖，码上青梅、金糕条即可。