百合莲子属于清真菜，主要原料是莲子、百合，口味是甜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
莲子200克。
百合（干）100克、金糕50克、梅子25克、碱2克、桂花10克。
冰糖150克、白砂糖100克、淀粉（玉米）50克。


操　　作:
1.将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色；

2.再用清水冲洗，去掉两头，捅出莲子心，放入碗中，加温水上锅蒸熟；

3.百合用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右；

4.将金糕、青梅切成小片；

5.铜勺上火，加入清水、冰糖、白糖，溶化烧开；

6.撇去浮沫，放入莲子，用水淀粉勾成流芡；

7.加入桂花，盛入盖碗内；

8.把百合撒上，再撒上青梅、金糕即成。