烧素海参丸属于清真菜，主要原料是豆腐干，口味是香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
豆腐干250克。
豆腐（南）200克、鸡蛋50克。
胡椒粉1克、味精1克、生抽10克、淀粉（蚕豆）20克、花生油75克、葱白15克、姜10克。


操　　作:
1.素海参切成长方块；

2.豆腐用布包裹挤干水分，捣烂；

3.豆腐泥加鸡蛋、豆粉、生抽、味精、胡椒粉混合搅匀，用手挤成丸子；

4.丸子下油锅炸黄，捞起装于碟内；

5.然后把汤汁、味精、姜片下锅调好味；

6.随即下海参同煮，煮滚后，倾入盛丸子碟内即成。