红烧杂烩属于清真菜，主要原料是白萝卜、豆腐，口味是香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
白萝卜250克、豆腐（南）300克。
鸡蛋50克、黄花菜（干）15克、木耳（干）10克、小麦面粉50克、素鸡100克、油皮50克、芋头50克、生菜（团叶）100克、淀粉（蚕豆）30克。
胡椒粉1克、盐8克、味精2克、植物油20克。


操　　作:
1.萝卜去皮煮熟，切成薄片；

2.萝卜片加鸡蛋、豆粉、面粉和匀；

3.下油锅炸黄捞起，以代酥肉；

4.豆腐捣烂，加豆粉、鸡蛋和味精搅拌均匀；

5.豆腐做成丸子，用油炸黄，以代肉丸；

6.木耳、金针菜用水浸发洗净；

7.素鸡、豆腐皮、芋头，洗净切片；

8.将菜用滚水煳熟，放在碟内作底，再将酥肉，肉丸装入菜碟内；

9.然后将所有调料下锅，煮至入味时即可取出放在菜碟。