清蒸花菇属于清真菜，主要原料是蘑菇，口味是鲜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
花菇125克。
盐2克、姜汁10克、鸡油15克、味精1克。


操　　作:
1.将花菇用清水涤洗后，放入碗内，用温水浸泡至透；

2.花菇捞出去蒂洗净，原汤沉淀去渣留用；

3.取碗一个，把花菇面朝下转着码在碗内；

4.加入盐、姜汁、味精、原菇汤、鸡汤、鸡油，上锅蒸透；

5.将蒸好的花菇扣在盖碗中，汤滗入勺内；

6.上火加入菇汤、鸡汤烧开，撇去浮沫；

7.调入姜汁、味精，淋入鸡油，轻轻浇在盖碗花菇上即成。