炒散丹属于清真菜，主要原料是羊肚，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
羊肚250克。
香菜50克。
料酒25克、味精3克、大葱15克、姜5克、大蒜（白皮）10克、胡椒粉5克、植物油25克、盐2克。


操　　作:
1.将香菜切成3厘米长的段；

2.熟散丹切成6厘米长、0.7厘米宽的条，放开水锅中烫透；

3.勺中放入高汤、料酒、精盐、散丹上火烧开，用微火煨靠入味；

4.再上旺火收汁，加入白胡椒粉、味精、直葱丝、姜米、蒜米、香菜段颠炒均匀；

5.淋入明油，出勺装盘即成。