烧两样属于清真菜，主要原料是竹笋、蘑菇，口味是鲜，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
玉兰片150克、口蘑40克。
料酒10克、酱油25克、味精5克、香油75克、姜10克、八角2克、淀粉（玉米）25克、盐2克。


特　　色:汁色黄亮，质地香嫩，味道鲜美。

操　　作:
1.将口蘑稍洗，放入碗内用开水泡，盖上盖；

2.泡透后，原汤澄清留用；

3.口蘑加少许盐反复揉洗，用清水洗净，片两开；

4.玉兰片片成片；

5.将玉兰片、口蘑分别放开水锅人烫透；

6.炒勺上火，放入麻油烧热，投入大料、姜片煸炸出香味；

7.烹入料酒，加入鸡汤，烧开，捞出佐料；

8.放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑，用文火煨焖入味；

9.调入味精，上旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油，颠翻炒勺装盘即可。