烤羊排属于清真菜，主要原料是羊排，口味是香，工艺是烤，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
羊排500克。
洋葱（白皮）150克、鸡蛋50克、小麦面粉25克。
胡椒粉3克、酱油100克、料酒100克、味精5克、孜然2克、花椒5克、椒盐15克。


特　　色:外焦里嫩，肉烂味香。

操　　作:
1.先将羊排去边修整齐；

2.煮锅上火，加入凉水，烧开；

3.将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；

4.将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；

5.将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；

6.将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；

7.烤20分钟左右取出后装盘；

8.撒上孜然面，随带花椒盐即成。

鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。