牛肉扒属于清真菜，主要原料是牛肉、洋葱，口味是咸鲜，工艺是扒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
牛里脊肉250克。
洋葱（白皮）150克。
香油100克、料酒15克、酱油25克、味精2克、淀粉（玉米）20克、胡椒粉1克、姜10克、盐2克。


操　　作:
1.牛里脊去外筋洗净，用刀背砸成饼状，再切成大斜象眼块；

2.撒上胡椒粉、料酒备用；

3.将葱头、姜分别洗净切成碎米状；

4.炒匀上火，放入香油烧热，将牛里脊放入煎熟，码入盘内；

5.再用勺中的煎油上火煸炒葱头米，加入料酒、酱油、姜米、精盐、味精、鸡汤；

6.用水淀粉勾芡，淋入香油，烧在牛肉上面即成。