笋丝羊肉属于清真菜，主要原料是羊肉、竹笋，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原 料:
冬笋250克、羊肉（肥瘦）150克。
大葱10克、姜5克、八角2克、花椒1克、味精1克、盐3克。
操 作:
1.将羊肉浸泡洗净，放开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉；
2.羊肉切成5厘米长、1.7厘米宽的条；
3.大笋去老根切成约7厘米的帘子棍状丝，用沸水焯透；
4.锅内放入清水，上火烧开，放入羊肉，大笋烧开；
5.加入料酒、大料、花椒、葱丝、姜丝、盐用小火煮熟透，放入味精即可。
