浇汁原壳鲍属于鲁菜，主要原料是鲍鱼，口味是鲜，工艺是汆，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 鲍鱼、750克。
鸡腿、50克、猪肉（瘦）、50克。
蚝油、10克、盐、3克、白砂糖、5克、大葱、5克、姜、5克、淀粉（豌豆）、10克、香油、10克、各适量。


特　　色:鲍鱼鲜嫩，鲍汁浓厚，原壳原汁原味，是筵席中海鲜大菜。
操　　作: 1.活鲍鱼10只，去五脏洗净，刷去黑膜，正面剞十字花刀，鲍鱼壳刷净放开水中煮洗干净。

2.鲍鱼肉放开水中氽熟，分放在10只鲍鱼壳中。

3.浓鲍汁加调味料烧开，用水淀粉勾淡红色芡汁，淋明油，分别浇在鲍鱼上即成。