糖醋海肠花属于鲁菜，主要原料是海肠，口味是酸甜，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 海肠、600克。
红辣椒、70克、辣椒（青、尖）、80克、木耳（水发）、50克。
白醋、10克、醋、5克、白砂糖、10克、芥末油、5克、酱油、10克、各适量。


特　　色:海肠清脆甜酸微辣，色红、黑、绿相间。
操　　作: 1.海肠洗去黏液，去掉内脏洗净，切4厘米长的梳背花刀，用70℃热水烫出呈花状；青红椒洗净切末；水发木耳用开水烫出切丝备用。

2.白糖、白醋、米醋、芥末油和少许海鲜酱油调成汁。

3.海肠放玻璃汤盘内，放青红椒粒、木耳丝，倒入调料汁即成。