酢辣椒糊糊属于湖北菜，主要原料是辣椒、圆白菜、腊肉，口味是咸香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:



原　　料:
酢辣椒、圆白菜、腊猪肥肉、姜蒜末、盐、葱花。


操　　作:
1、热锅放入猪肥肉，慢火煸出油份后将油渣捞出。

2、下姜蒜末煸香。

3、下圆白菜炒至变软。加入一点点盐。

4、加入刚好没过白菜的清水。

5、烧开后慢慢加入酢辣椒。

6、快速搅拌均匀，太稀就再加点儿酢辣椒。

7、最后放入葱花即可。

贴士：
1、酢辣椒糊糊里的圆白菜也可以换在鱼肉末，也很好吃。

2、尽量选用腊猪肥肉作为底油，做出来的菜更香。

3、盐要少放，因为酢辣椒本身就是咸的。