宫保虾球3属于川菜，主要原料是虾肉、花生，口味是麻辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 虾、花生米、干红辣椒、花椒、葱姜蒜。


特　　色:家庭也能复制的餐馆菜。
操　　作: 1、花生米洗净，晾干，凉油下锅，小火慢炸至噼里啪啦响过，关火捞出晾凉。

2、虾去头、去皮、去虾线，用刀沿虾背切开二分之一。

3、虾肉用料酒、盐、水淀粉拌匀，添加一点点油腌制5分钟。

4、葱白切段、姜蒜切片盛入碗中，添加生抽、老抽、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉兑好碗汁。

5、起油锅，下入干红辣椒段和花椒，用小火慢炸出香味。

6、下入腌好的虾肉，大火翻炒至虾球变色成型。

8、下入碗汁内的葱姜蒜大火翻炒。

9、倒入碗汁，翻炒至酱汁将所有的虾肉裹紧。

10、倒入炸好晾凉的花生米，兜匀出锅。