辣骨兔丁[图解]属于川菜，主要原料是兔肉、辣椒，口味是辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 整理干净的菜兔半只、切丁、干辣椒二十个、切段、花椒两匙、酱油三大匙、醋一大匙、料酒两大匙、盐、味精适量。


操　　作: 1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段、花椒，稍炸后捞出待用。

2、当锅中的油回升至七成热时，下兔丁、料酒爆炒至亮油、兔丁呈微黄色。

3、放入炸好的干辣椒段、花椒、盐，用中小火煸炒。

4、煸五分钟（喜欢吃干硬一点的人可以延长煸炒时间）后，放白糖、酱油、醋。

5、再放味精铲匀，起锅装盘即可食用。