火爆川味虾尾属于川菜，主要原料是虾肉、芹菜，口味是麻辣，工艺是爆，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 新鲜虾、芹菜、蒜头、红辣椒、花椒、干辣椒、豆瓣酱。


特　　色:专为懒人设计的一道菜。
操　　作: 1、将虾留尾尖，其余壳子全部剥掉，芹菜切段，红辣椒斜切小段，蒜头拍扁。

2、锅中坐油见热，倒入虾煸炒变色。

3、倒入芹菜稍翻炒。

4、放入蒜头，红辣椒。

5、接着放干辣椒，花椒粒。

6、最后放入一勺豆瓣酱翻炒至匀即可。

贴士：
1、这是一道快手菜，所有备料准备好，再炒。做法中的3、4、5、6是连贯性的动作，不能太久，否则菜过火，就不好吃了。

2、这道菜比起我以前做的避风塘虾，油爆糖醋虾，这道菜的味道要来得可火爆多了。因为有了川菜的众多元素，香辣麻的味道加入，非常的惹味。