蒜蓉辣子鸡[图解]属于川菜，主要原料是鸡腿，口味是辣，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 琵琶腿3个、姜片或者姜粉少许、蒜蓉辣酱50克（半袋）、小葱少许。



特　　色:可作为国庆节菜谱。
操　　作: 1、鸡腿去骨，切成小块。鸡脆骨，鸡皮单独剔下备用。

2、锅中加入少量的油，加入鸡腿肉翻炒，待其变色后加入生姜或者姜粉中火翻炒，尽量逼出鸡皮里面的油。

3、带鸡肉完全变白后，加入少许黄酒翻炒，烧制没有那么浓烈的黄酒味道时，加入50克蒜蓉辣酱拌匀，中火焖5分钟后装盘撒上葱花即可。

4、新手下厨必学的一道招牌鸡肉菜。

贴士：一道非常下饭的鸡肉料理：“蒜蓉辣子鸡”，不但味道很棒，而且主要调味料是大家非常熟悉不过的蒜蓉辣酱啦！没有其他调味料都没有关系，蒜蓉辣酱足以！非常适合新手学习，周末露一手保证让所有人都惊叹。如此美味竟是这样简单！好吃的美食不一定要通过复杂的料理。