2、蔬菜洗净,晾干水分,切成小段或小块。
3、玻璃瓶子中加点盐、花椒和冰糖,倒入容器一半的开水。
4、晾凉后把切好的蔬菜泡浸盐水中。
5、添加一小瓶盖高度白酒,封紧瓶口,室温放置即可。
贴士:六个制作要点:1、蔬菜需要洗净晾干水分。
2、玻璃器皿需要干净、无水、无油。
3、每次捞泡菜的筷子也要保证无水无油。
4、瓶口处不要灌得太满,注意留空隙。
5、易坏水的菜,要分开来泡。
6、水太酸了,可以倒掉部分盐水,补充适量凉开水和盐。