辣味煎烤羊肉[图解]属于川菜，主要原料是羊肉、辣椒，口味是麻辣，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 羊腿肉300克、川辣椒2根、香菜50克、大葱、姜、蒜各适量。
A：秘制酱料（叉烧酱1汤匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）。
B：淀粉15克、料酒15克、食用油10毫升。

操　　作: 1、羊肉切片。川辣椒、香菜洗净切段。

2、用调料A将羊肉腌制1小时（腌制时放少许食用油）。

3、锅中放少许油（如果肥羊肉也可不放油）将羊肉煎至香，放调料、辣椒和香菜。

4、唤醒你味蕾的川香美味。

贴士：香菜一定在最后出锅前再放，我就放早了，所以看不见香菜了，我又撒了些小香葱。