麻辣藕片2属于川菜，主要原料是藕、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 莲藕、干红辣椒、花椒、八角、醋、酱油、白糖、盐、熟白芝麻。


特　　色:五星推荐——莲藕的另一种诱人吃法。
操　　作: 1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。干红辣椒切段，准备花椒和八角。

2、热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香。

3、倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒。

4、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟。

5、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅。

贴士：
1、做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3－4个MM厚比较合适。

2、花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。

3、这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。