辣子竹笋鸡片[图解]属于川菜，主要原料是鸡肉、竹笋、辣椒，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 鸡脯肉、笋、干红椒。
葱、姜、蒜、花椒、盐、白糖、料酒。

操　　作: 1、鸡脯肉切片放盐、料酒腌制20分钟；笋切片，葱、姜、蒜切片，干红椒切段。

2、锅入油，炸鸡片至7成熟捞出控油。

3、锅留底油倒姜、葱、蒜爆香，加干红椒、花椒，翻炒至出麻辣味，倒入炸好的鸡片、笋片，随后加白糖炒匀出锅。

4、成品。