干煸牛肉丝2[图解]属于川菜，主要原料是牛肉、芹菜、辣椒，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 牛肉、芹菜、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、香油、醋。

特　　色:可作为万圣节美食。 操　　作: 1、牛肉切丝，芹菜和红椒分别切成丝。

2、锅中烧油，将牛肉丝下锅煸炒，炒至没有气泡后捞出控油。

3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下牛肉丝，加少量料酒，把芹菜和红椒下锅炒。

4、加一小勺豆瓣，炒香出色，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。

5、关火，滴几滴香油和醋，把葱丝倒入锅中，装盘后撒些花椒粉就可以了。