泡姜馋嘴蛙属于川菜，主要原料是田鸡、姜，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 牛蛙1000克、泡姜片20克。
盐、料酒、淀粉、大蒜、大葱、泡椒、尖椒、花椒、豆瓣酱、料酒、酱油、红油。

特　　色:色泽红亮，肉质细嫩、回味无穷。 操　　作: 1、牛蛙宰杀去皮洗净，装进深碗，放料酒、淀粉、盐腌制入味。

2、炒锅上火放油烧热，下泡姜片、大蒜、大葱、泡椒、尖椒、花椒爆香，倒入牛蛙翻炒片刻，再放入少许豆瓣酱、料酒、酱油，最后淋入少许红油起锅。