熏干腊肉属于川菜，主要原料是猪肉、豆腐干、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 图　　片: 原　　料: 腊肉、熏豆腐干、干辣椒。
花椒、蒜、姜、青蒜、辣椒油、香油、盐。
特　　色:重庆特色江湖菜——可作为腊八节美食。 操　　作: 1、将腊肉、熏豆腐干、蒜、姜、青蒜，洗净改刀。

2、锅中放少许辣椒油及香油，待热后放入干辣椒、花椒、蒜、姜煸炒出香味。

3、然后放入腊肉翻炒，加盐，临出锅时再放入青蒜翻炒两下即可。

贴士：腊肉要翻炒至肥肉部分变透明，这样则表示腊肉已经炒熟。