川香牛柳属于川菜，主要原料是牛肉，口味是麻辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 图　　片: 原　　料: 牛里脊250克、嫩肉粉少许。
生抽1汤勺、麻辣川味酱2茶勺、色拉油2汤勺。
特　　色:最能开胃下饭的肉菜。 操　　作: 1、牛里脊要在冷冻的情况下，切成0、5厘米-6厘米左右的条。

2、然后加入少许嫩肉粉，1汤勺生抽，2茶勺川味酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12小时以上备用。

3、锅中放入2-3汤勺色拉油，冷油入锅翻炒变色即可（控制在8成熟）。