泡椒肉丝属于川菜，主要原料是猪肉，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 图　　片: 原　　料: 瘦肉丝。
食用油、干淀粉、料酒、泡椒、泡姜、葱花。
操　　作: 1、瘦肉丝撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用。

2、锅倒适量油，烧热后倒入肉丝，滑散，待肉丝变色，倒入泡椒泡姜丝，翻炒2分钟。

3、起锅后，撒上葱花即可。

贴士：这个是一道超级适合上班族的简便快手菜。泡椒色泽漂亮，滋味丰富，完全可以替代老抽、生抽、醋、鸡精之类的调料。唯一需要注意的是，为了保证口感，选7分瘦肉最佳。