香炒川味萝卜干属于川菜，主要原料是萝卜、豌豆、蘑菇，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 图　　片: 原　　料: 萝卜干（1袋80克）、豌豆、杏鲍菇、红椒、生姜。
盐、蘑菇精、食用油、香油。
特　　色:开胃小菜。 操　　作: 1、蔬菜洗净，红椒斜切，生姜切成末，杏鲍菇切成小方丁。

2、将新鲜的豌豆用沸水焯熟，捞出沥水待用。

3、炒锅放入食用油，油热之后放入姜末，煸炒出香，倒入杏鲍菇丁，至软至熟，倒入焯好的豌豆、红椒和萝卜干，大火翻炒，撒上盐、蘑菇精，再滴上几滴香油，搅拌均匀，关火，即可装盘食用了。