意大利南部特色豆汤属于意大利餐，主要原料是西红柿、意大利面，口味是鲜香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
1瓣-2瓣蒜、3个西红柿、2汤匙纯正橄榄油、1、2升（2品脱）肉或蔬菜底汤、250克（9盎司）豆子（法治奥尼白豆或加纳列尼豆最好）、预先用水泡一下、红辣椒、100克（4盎司）猪肉、切成小块、100克（4盎司）意大利面条、切成小段、2汤匙帕尔马或其他品种的奶酪、紫苏叶（用来装饰）、。


特　　色:这是一种味道丰富、醇厚的汤，就着沙拉一起吃，它本身就算是饭了。

操　　作:
1、将剁碎的蒜瓣和西红柿在橄榄油里炒一下

2、加入底汤，然后是豆子，如果喜欢，再加入一撮红辣椒。放入生肉，用文火煮，直到豆子煮熟（45分钟～1个小时），如果需要，再加入点水。

3、加入意大利面条，直到煮好（咬起来够劲道）。

4、加入一点橄榄油，洒上一些碎帕尔马或其他种类的干酪，用紫苏叶装饰一下。