西班牙土豆煎蛋饼属于其他国家，主要原料是土豆、鸡蛋、洋葱，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
5个中等大小的土豆、6个鸡蛋、1个紫皮洋葱。
60ml橄榄油、4瓣蒜、2匙干欧芹叶（parsley）。


操　　作:
1、将土豆去皮，切成0.5cm左右的片，冷水下锅，烧水，水开后转小火煮5分钟，捞出备用。

2、鸡蛋加盐，打匀；洋葱切细丝，蒜切细丝。

3、锅内起油，中火炒洋葱丝和蒜丝5分钟，直至洋葱变软。

4、加入煮好的土豆片(注意摆放的层次，尽量平铺)和欧芹碎，中火加热5分钟。

5、将打好的鸡蛋加入锅内，撒上黑胡椒，盖上盖子，小火加热20分钟，或直至鸡蛋成型。

6、装盘，或直接用锅上桌，即可食用。

贴士：
1、洋葱和蒜的香味，加上土豆本身粘软的口感，以及蛋的清新，味道真的是一级棒。

2、吃的时候一定要注意，用刀将饼切开，要一口吃到底，即一口里要吃到土豆、蛋、洋葱、蒜，以及表层的欧芹和黑胡椒。

3、简单的说，就是用吃披萨的手法，吃这个土豆煎蛋饼。