蒙布朗丹麦属于其他国家，主要原料是白面、栗子，口味是香，工艺是烘，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
面团：金像面包粉280克、低筋面粉120克、即发干酵母8克、细砂糖40克、盐7克、奶粉16克、蛋80克、水144克、黄油40克。
裹入油：歌文片状黄油240克。
馅料：卡士达奶油。
表面装饰：栗子奶油、栗子仁、镜面果胶、食用金箔。
栗子奶油：栗子泥150克、黄油60克、糖粉20克、朗姆酒1/2小匙。


操　　作:
一、栗子奶油：将软化的黄油加入糖粉打软后，加入过筛的栗子泥搅匀，然后加入朗姆酒搅匀。

二、蒙布朗丹麦：
1、将丹麦面团擀至4mm厚，用利刀切割成10×10cm的正方形，排到烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵（图1）。

2、最后发酵结束（图2），面团表面刷蛋液，手沾水在面团中间按出凹陷（图3）。

因面团表面刷了蛋液，如果手不沾水去按的话，手会粘在面皮上。

3、在凹陷处挤入适量卡士达奶油（图4）。

4、入预热200℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。

5、出炉后移至烤网上放凉（图5）。

6、在卡士达奶油中间放一粒栗仁，转圈挤上栗子奶油（图6）。

7、在栗子奶油顶部放一粒栗仁，涂镜面果胶后放食用金箔装饰即可。

贴士：Sheryl提的是奢华版的蒙布朗，为了一款甜点，她会花7天时间准备栗子，我很佩服她的耐心和对甜点的热爱。我做不到这样，决定发挥自己的特长，混搭一把，做成简朴的面包版蒙布朗。可以用来做甜点的面包首选丹麦面包，它经常用来跟水果、卡士达奶油、奶油杏仁馅等搭配，是很好的打底材料。