葡式蛋挞属于其他国家，主要原料是白面、牛奶，口味是香，工艺是烘，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
低粉15克、蛋黄2只、牛奶70克、奶油90克、糖40克、挞底酥皮一张、炼乳15克（我没搞懂，为啥明明是液体，却都用克，而不用升？不过，鉴于初学，我还是严格照做了，用厨房称精确的称出份量，做了12个）。



特　　色:快手版。

操　　作:
1、挞皮从冰箱拿出后，室温下打开晾1刻钟左右（同时预热烤箱）。

2、大口杯，从酥皮上压出蛋挞皮大小，装入模子。

3、制作挞水。
1）、牛奶和奶油混合，加入细糖、炼乳均匀加热至完全溶解。

2）、等挞水冷却后，再加入蛋黄和低粉（怕搅拌不均匀的，可将低粉慢慢从漏勺中筛入，这一步我没人帮忙，照片没有拍成）。

3）、将它们充分搅拌均匀；慢慢倒入挞皮。

4、挞水倒入挞皮，至7分满！千万不能太满，不然烤好以后，就会溢得一塌糊涂了。

5、进（预热好的）烤箱220度，25分钟。

6、正在慢慢升腾呢！

贴士：好了，25分钟以后，美味的蛋挞成了。别看相貌不咋样，味道很不错呢！第一次做，挺有成就感的，请忽视后面几个比较黑的哦！烤完以后，真得满室生香。虽然第一次做，但是还是有些感想记录下来，看人说了好多次，说蛋挞要做得好，挞皮和挞水都很重要的。我的感受，确实如此。我做的虽然外观一般，但是，味道真得很好，缺点么，和别人的成品比起来，就是看着有些干，但吃起来还行。我是瞎想的，下回做，我可以改良一下，不知道对不对？1、我家的烤箱，可将220度改为200度。2、时间上，25分钟可以调整为20分钟。3、是否这里的奶油和牛奶比较浓？我选用的是半脂牛奶。估计这样可能会将蛋挞水的部分弄得比较湿润些，有经验的朋友，很想得到你们的指导，如何将蛋挞水再得湿些？