墨西哥卷饼属于墨西哥餐，主要原料是白面、鸡肉、生菜，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
1：面粉250g、全麦粉250g、水350-380g、盐3g、糖5g、玉米油10g、酵母1g。
2：煎鸡肉片适量、生菜适量、甜面酱/奶酪片少许。


操　　作:
1、1中所有材料揉成稍软的面团，饧30分钟。然后切成10份小剂子。

2、取一份按扁，擀成厚度不超过2mm的圆片，入电饼铛或者平底锅烙至起泡翻面烙一会即可。因为饼很薄，一般不超过20-30秒即可熟。

3、取一张饼，抹甜面酱，铺生菜，放入鸡肉片卷起即可。或者可以先铺生菜，加一片奶酪片，再加喜欢的任何配料都可。

贴士：早上做饼来不及的话，那就提前做好。饼可以一次多做点，放入冰箱冷冻。吃时拿出来重新烙一下即可。