墨西哥鸡肉玉米汤属于墨西哥餐，主要原料是鸡肉、玉米，口味是鲜，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
肉鸡、半只切块、绿巨人玉米粒、一罐、或市售新鲜玉米粒、三百克、盐、适量。


操　　作:
1.将鸡肉洗净后放入小锅中，加水淹满整个鸡身。

2.用大火将水煮开，除去浮末后加入玉米粒后。

3.用文火加盖慢炖40分钟到一小时。

4.起锅时加入盐调味盛入大碗上桌。

贴士： 
1.汤的浮末是鸡肉中的未洗干净的血水和脂肪，除去后汤会较清澈且味道统一，但如果加盖中火慢炖两小时后，浮末会消失并有清澈的鸡油出现，那就需要慢功夫了。

2.玉米和鸡肉都有去寒补虚的功效。