墨西哥色拉属于墨西哥餐，主要原料是大米、青椒/甜椒，口味是酸甜，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
长粒大米125克、青柿子椒1个、红柿子椒1个、香蕉3个、西红柿2个、玉米粒300克、大虾（煮熟、去壳、切丁）100克。
柠檬1个（扎汁）、橄榄油40克、盐适量、胡椒粉少许、熟花生米50克、芹菜叶少许（切碎）。


操　　作:
1、大米洗净，用盐水煮熟，晾凉；柿子椒洗净，去籽去心，切粒；香蕉去皮，切片；西红柿去皮，切粒；玉米粒挤干；花生米压碎。
 
2、柠檬汁与橄榄油拌匀，调好口味，略打成色拉汁，待用。 

3、原料放入容器，浇上色拉汁，轻轻拌一下后，撒上芹菜叶末，冰镇后食用。