大酱豆腐属于韩国料理，主要原料是豆腐，口味是酱香，工艺是炒，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
豆腐500克、大酱50克、豆油50克、白糖30克、料酒20克、大葱10克、生姜10克、味精3克、淀粉10克。


特　　色:色泽枣红，豆腐细嫩，味道醇香。

操　　作:
1、将豆腐切成2厘米见方的丁，放入开水锅中稍氽一下后，捞出，控水。

2、大葱、生姜去外皮，洗净，均切成碎末。

3、炒勺旺火烧热，放入50克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、煸炒几下，加入大酱稍炒几下，再放入白糖、料酒、味精，搅拌均匀后加豆腐丁，翻炒几下，放入水淀粉勾芡，即可。