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大酱豆腐 做法及步骤

2011-6-21 16:10:48转载 佚名 【字体:

大酱豆腐属于韩国料理,主要原料是豆腐,口味是酱香,工艺是炒,难度属于初级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。

原  料:
豆腐500克、大酱50克、豆油50克、白糖30克、料酒20克、大葱10克、生姜10克、味精3克、淀粉10克。


特  色:色泽枣红,豆腐细嫩,味道醇香。

操  作:
1、将豆腐切成2厘米见方的丁,放入开水锅中稍氽一下后,捞出,控水。

2、大葱、生姜去外皮,洗净,均切成碎末。

3、炒勺旺火烧热,放入50克豆油,待五成热时,投入葱末、姜末、煸炒几下,加入大酱稍炒几下,再放入白糖、料酒、味精,搅拌均匀后加豆腐丁,翻炒几下,放入水淀粉勾芡,即可。

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