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韭菜炒海螺 做法及步骤

2011-6-21 16:10:05转载 佚名 【字体:

韭菜炒海螺属于韩国料理,主要原料是螺肉、韭菜/韭黄,口味是鲜,工艺是炒,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。

原  料:
海螺肉150克、韭菜150克、花生油35克、酱油10克、精1、5克、料酒15克、大葱10克、生姜5克、大蒜5克、精盐25克、芝麻10克(焙好)。


特  色:韭菜螺嫩,口味鲜美,咸香爽口。

操  作:
1、将海螺肉由中间缺口处割开相连,用刀面拍一下,切成厚6厘米的原形片;韭菜摘洗干净,切成4厘米长的段。

2、再将海螺片放入开水锅中烫好,捞出,控干水。

3、炒锅烧热放入花生油,烧热时,用姜丝、葱丝、大蒜末煸炒,再放入韭菜炒几下,再将海螺片倒入,翻炒后,加酱油、味精、料酒、盐,再炒几下,调好口味,出锅,入盘,撒上芝麻,即可。

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