炒杂烩属于韩国料理,主要原料是牛肉,口味是香,工艺是炒,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
牛肉片250克、白糖12克、酱油15克、大葱10克、大蒜5克、黑胡椒面1、5克、芝麻油8克、大白菜125克、胡萝卜125克、竹笋125克、洋葱头125克、黄瓜125克、菠菜50克、鸡蛋1个、粉丝60克、酱油20克、白糖10克、精盐20克、胡椒粉2、5克、味精5克。
特 色:色彩鲜明,味香可口,风味独特。
操 作:
1、大白菜摘洗干净,胡萝卜洗净,去皮,罐头竹笋捞出,控干;洋葱头去皮,洗净,黄瓜洗净,均切成丝。
2、菠菜摘洗干净,切成3厘米长的段。
3、将牛肉切成纸一机关报薄片(先冷冻后切),再改切成3厘米长,1厘米宽的丝,装入瓷碗里,待用。
4、再取一小瓷碗,将白糖、酱油、葱、大蒜泥、芝麻面、黑胡椒面和芝麻油调成汁,搅拌均匀后,倒在牛肉丝上,抓匀,腌渍30分钟。
5、将粉丝放在清水里泡10分钟,捞出,控干,切成10厘米长的小段。
6、再将大白菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、菠菜段,分别炒熟。
7、取一大碗放入牛肉丝,炒熟的大白菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、黄瓜丝、菠菜段,再加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉和味精,拌匀,即可。