韩氏泡菜[图解]属于韩国料理，主要原料是圆白菜、梨、洋葱，口味是微辣，工艺是腌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。



原　　料:
绿甘蓝1个、白梨1个、洋葱半个、姜一块、蒜末一小勺、糖适量、盐适量、辣椒粉适量、清醋适量。


操　　作:
1、白梨切成丝，洋葱切成末，姜切成丝备用。甘蓝切成2cm见方的小块放到盆中均匀撒入2-3勺盐。拌匀然后放置30分钟。

2、将甘蓝渗出来的水滤出，用手挤压甘蓝将多余的水分挤压出去。在甘蓝中拌入姜末，蒜末，洋葱末，辣椒面，白砂糖，清醋，白梨丝（用量根据个人口味调整）。

3、在甘蓝中加入少许水，然后装入保鲜袋中，反复揉捏，使甘蓝完全变软，同时味道也能完全进入。

4、将挤捏过后的甘蓝放入冰箱或者阴凉处，放置2天左右，然后切丝即可，也可直接食用，小熊现在不太吃辣的东西，所以没有放太多辣椒。

5、冷面中的美味花瓶。