2、洋葱清理后,将大葱切成2英寸的小段。
3、将辣酱、酱油、芝麻油、姜蓉、糖和盐混合成酱料。
4、将八爪鱼放入酱料中腌制。
5、平底锅翻炒蔬菜,逐步加入腌好的八爪鱼。
6、大火爆炒。
7、配米饭上桌。
贴士:
1、在韩国,八爪鱼生吃或者熟食都是很平常。人们对八爪鱼的喜爱不仅来自它们的味道和口感,也出于它们的营养。这小小的软体动物能有多少营养呢——知道了你会大吃一惊。在韩国,人们食用八爪鱼养身,提神,增强视力,也满足口腹之欲。
2、韩国人有句俗语“就算牛要死了,喂八爪鱼也能活。”在农业社会的韩国,农民会给牛喂一些活的八爪鱼帮助它们恢复体力。正如那句俗语所言,八爪鱼对提高耐力和改善皮肤都有积极的效果。八爪鱼含有牛磺酸,能够解除疲劳,增强肝功能,提高视力和耐力。同时,八爪鱼也富含矿物质和蛋白质,其丰富的乙酰胆素具有镇静作用。