墨鱼辣酱拌幼面属于韩国料理,主要原料是白面、墨鱼,口味是酱香,工艺是拌,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
韩式幼面六两、墨鱼一只(十六两)。
红萝卜四两、洋葱一个、蒜茸半汤匙。
韩式辣椒膏三汤匙、辣椒粉一茶匙、盐半茶匙、水二杯。
操 作:
1.墨鱼切好洗净,切薄片。红萝卜及洋葱切丝。
2.用油炒香蒜茸,加入洋葱丝、红萝卜丝和墨鱼片炒匀、倾入调味料、慢火煮二十分钟、煮成有浓烈香辣味的酱。
3.韩式幼面放入滚水内煮五分钟,捞起沥干水分上碟,拌上墨鱼辣酱供食。