葱烤肉属于浙菜，主要原料是猪肉、葱，口味是甜，工艺是焖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
猪腿肉400克。
八角2克、大葱150克、黄酒25克、酱油75克、白砂糖25克、香油25克、猪油（炼制）50克。


特　　色:此菜色泽红亮，葱香肉烂，略带甜味。

操　　作:
1.将猪腿肉切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.9厘米的片，备用；

2.炒锅在旺火上烧热，放入猪油，把葱下锅略煸；

3.炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香，再放入腿肉，烧沸后移至小火上焖约30分钟；

4.再移至旺火上将卤汁收浓，去掉八角，淋上芝麻油；

5.起锅装盘时，用葱垫底，将肉片放在上面即成。