油焖笋属于浙菜，主要原料是竹笋，口味是鲜，工艺是焖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:



原　　料:
鲜笋、海鲜酱、盐、白糖。



特　　色:居家必会，江南经典宴客菜做法。

操　　作:
一、准备
1、笋去壳整理好，切长段。

2、锅中放适量清水，笋入锅。

3、放少许盐。

4、盖上锅盖，大火煮。

5、到水还剩下一点的时候，关火。

6、捞出笋。

7、煮笋的汤留用。

8、海鲜酱。

二、步骤
1、锅中放适量油，比一般炒菜多的油哈要。

2、倒入笋。

3、拌炒下稍稍。

4、放适量海鲜酱，我放了三大勺。

5、一点点白糖，图中的一半我用了。

6、倒入煮笋的水。

7、盖上锅盖大火焖煮2-3分钟，别烧干哈。

8、9、打开锅盖，大火拌炒收汁即可。

贴士：
1、笋先用清水煮下，放点盐，方便入味。

2、煮笋的水很鲜的，可以利用。

3、这道菜油相对来说要多一点哈。